札幌のお菓子教室ドルチェカオリへようこそ!

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レモンの皮のすりおろし器

使いやすいレモンの皮のすりおろし器はマイクロプレイン

2019/04/23   -ブログ, 道具

※写真はオレンジの皮ですが、同じように使えます! レモンの皮のすりおろし器として最適なグレーター 仕事、趣味の両方でオレンジやレモンの皮を何度もすりおろし、自宅用にも購入した優れものがアメリカ製のマイ ...

プロのマフィンレシピ

サワークリームを入れるとプロの味になるマフィンレシピ

2019/04/23   -マフィン, レシピ

お店などプロが作るマフィンレシピにはオイルマフィンとバターマフィンの2種類があります。ここでは、しっとりコクのある風味が楽しめるバターで作るマフィンレシピで、プロっぽい仕上がりになるポイントとコツを合 ...

おいしいマドレーヌ

おいしいマドレーヌを上手に焼き上げるために大切なこととは?

2019/01/08   -バターケーキ, ブログ

マドレーヌは、卵、砂糖、薄力粉、バター、焼き型があれば作れる、とっても手軽で見た目も可愛らしくおいしい焼菓子です。私が思うおいしいマドレーヌとは、『焼き立ての表面はカリっと、中はふんわり。時間がたつと ...

ホームパーティの手土産におすすめの手作りお菓子とラッピングイメージ

2018/12/25   -ブログ

ホームパーティの手土産 その① パウンド1本まるごと包んでギフト風に! ~作り方~ ・フランス語柄などのクッキングシートでパウンドの上半分が見えるように包む。 ・両端を優しくひねって底へ折りたたむ。 ...

【難易度別】デコレーションケーキのデザインアイディア☆

この記事は、ケーキデコレーションをするときに参考にしていただきたい、簡単にできるホイップクリームの絞りのデザインと、使うと上手にできる道具について書いています。 星口金で均等に絞る、埋める!(初級編) ...

シフォンケーキをオシャレな一皿に!盛り付けてみよう

2018/11/30   -ブログ, レシピ

来客時や、ちょっとしたおもてなしをしたい時に、シフォンケーキをお皿に盛り付ける方法をご紹介します。 例1 シフォンケーキをアイスクリームとフルーツソースで盛り付ける ①ストロベリーソースでお皿に描く ...

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