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デコレーションケーキ

【難易度別】デコレーションケーキのデザインアイディア☆

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この記事は、ケーキデコレーションをするときに参考にしていただきたい、簡単にできるホイップクリームの絞りのデザインと、使うと上手にできる道具について書いています。

星口金で均等に絞る、埋める!(初級編)

初心者さんにおすすめなのが星口金を使ったケーキデコレーション!

絞り袋に星口金をはめてクリームを入れたら、垂直に持って一定の力で絞り出してから静かに真上に引きます。キスチョコを作るイメージで、表面や側面を埋めていきます。手軽で華やかな仕上がりに♡

更にアラザンをトッピングすると高級感もアップしますよ。

 

星口金で等間隔にクリームを絞る!(中級編)

フォレノワール|デザイン

 

 

上の写真のケーキは6号(18㎝丸型)です。口金は8~10号サイズが適当です。8人分にカットしたい場合、クリームは16絞りあると切る時に綺麗に分けられます。

慣れるまでは、竹串などで絞る位置に印をつけてみるのもオススメです^^

 

星口金でクリームを絞りながら一周する!(中級編)

デコレーションケーキ|デザイン

まずは練習しましょう(笑)!

丸型の底を使って縁に沿って絞ると、カーブの良い練習になります。絞り具合を確認してから本番へ!!

クリームを同じサイズで等間隔に絞るには、台を回転させるのがポイントです。

絞る位置は、いつも18時の位置と決めるとうまくいきます。自分の手の位置は動かさずケーキを動かす(回転させる)のがポイントです。回転台がない場合は、丸い平らなお皿を使い手動で回転させると良いでしょう。

 

丸口金でラルム絞り(上級編)

チョコレートケーキ|デザイン

こちらは、丸口金でしずく型に絞るラルム絞りです。絞り口を斜めに倒して丸く絞り出してから徐々に力を抜くとしずく型になります。

外側から絞り始め、隣に、隣に・・と同じ様に繰り返します。真ん中は、スペースの都合があるので、プニっと丸く絞って残りのスペースを埋めるように調整すると収まりが良くなります。

 

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