本格スイーツが習えるメニュー

コースレッスンについて

  • 1レッスンから受講可能。初級メニュー、中級メニューの中から習いたいメニューを選択していただき、受講生お一人に合ったコースを設定いたします。受講回数に制限はありません。ご相談ください。
  • マンツーマンで完全プライベートのレッスンです。1レッスンで1〜2品、レシピ説明後にご自分で製作、Tea Time、お持ち帰りとなります。

 

◆初級メニュー◆

お菓子づくりが初めての方や、基本から学びたい方におススメのメニューです。

プティフールサブレ

シンプルな生地の美味しさが決めての、サブレパリジャンとサブレポッシュです。サブレ生地の扱い方と絞り方、サクサクに仕上げる方法を習得し、ナッツやチョコレートでデコレーションします。ラッピングレッスン付き。

 

ブルーベリーマフィン、バナナブランマフィン

ボリューム感たっぷりのアメリカンマフィン。まるでケーキのようなバター生地にはクランブルをのせ、オイル生地にはブランとバナナとクルミの味わいを楽しみ、生地の違いを学びます。ラッピングレッスン付き。

 

フルーツケーキ、パンナコッタ

イチジク、プルーン、アプリコット入りのバターケーキで、生地の味わいが格別に美味しいフルーツケーキと、パンナコッタ。ラッピングレッスン付き。

 

ニューヨークチーズケーキ、フィナンシェフランボワーズ

本場のレシピを元にアレンジしたなめらかな舌触りとコクの濃厚なチーズケーキ。ボトムにはグラハムクラッカーを敷き、苺ソースをあしらいます。濃密な生地を作る技術を学びます。そして、香ばしいバターリッチなフランボワーズのフィナンシェをつくります。ラッピングレッスン付き。

 

◆中級メニュー◆

ある程度練習とテクニックが必要なお菓子が学べるステップアップしたい方向けのメニューです。

モンブラン、ラングドシャ

ラム酒漂う濃厚なフランス産マロンクリームと、メレンゲとアーモンドプードルで作るダクワーズのモンブランです。生地の混ぜ方と絞り方、なめらかでコクのある贅沢なモンブランクリームを学びます。ラッピングレッスン付き。

 

シュー、エクレール

本場フランスらしい味わい深くバリっとしたシュー皮と、バニラビーンズたっぷりのクレームパティシエールの炊き方を学びます。エクレールには、クーベルチュールチョコレートとコーティングチョコレートを使い分けます。ラッピングレッスン付き。

 

オレンジショコラケーキ、メッセージクッキー

オレンジリキュール香る芳醇なチョコレートガナッシュケーキです。ココアビスキュイ生地と、ガナッシュクリームの絞りと扱い方を学びます。メッセージクッキーはお誕生日やお祝いに添えるメッセージとして活躍します。

 

ブッシュドノエルショコラ

しっとりとしたジェノワーズショコラ生地で苺とクレームシャンティを巻き、クーベルチュールチョコレートのガナッシュクリームの扱い方や、ショコラのデコールを学びます。12月はクリスマスデコレーションに仕上げ、通常時期もお受けします。

 

かぼちゃのシフォンケーキ

シフォン生地とクリームにかぼちゃペーストを使ったかぼちゃづくしのしっとりシフォンケーキです。強いメレンゲの作り方を学びます。オリジナルのデコチョコプレートも手づくり。10月はハロウィンデコレーションに仕上げ、通常時期もお受けします。

 

苺デコレーションケーキ、アイシングクッキー【3~6月頃限定】

スポンジケーキ、クレームシャンティのナッペと絞り、苺の飾り方を学びます。ロイヤルアイシングでつくるクッキーのデコレーションは、お誕生日やお祝いに大活躍します。

※メニューは、都合により変更する場合がございます。

 

◆料金◆

・1レッスン 13,000円(税込)

・全4レッスン 50,000円(税込)※2か月以内で受講できる方 ←おすすめ‼

 

 

システム

オプション
初級・中級メニューに追加してカスタマイズできます。お時間は+15~30分かかります。お申込みの際にご注文ください。

  • メッセージクッキー 追加料金1,000円
  • アイシングクッキー (happy birthday、anniversary、お名前などの文字書きなど)追加料金1,500円
  • デコチョコプレート(3色~、ハロウィン、クリスマス、バレンタイン、お花など)
参加条件
女性専用の教室です。
教室開催日
平日の火~金曜日(祝祭日を除く) 個別対応します。
時間
10:00~13:00 前後 ※2~3時間(メニューにより変わります)
アクセス
札幌市地下鉄東西線西28丁目駅、又は二十四軒駅から徒歩約10分、JRバス琴似営業所前から徒歩3分(ご予約完了メールでご案内)
入会金
なし
レッスン料金に含まれるもの
材料費、レシピ、お飲み物、teatimeのお菓子、ラッピング、お持ち帰り用の箱代込み。
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、スマホ等のカメラ、お持ち帰り用の手提げバッグ、メニューにより保冷バッグと保冷剤
保冷バッグは教室でも1,000円(税込)で販売しております。
動きやすい服装で、長い髪の方はヘアゴムをお持ちください。
ご予約の流れ
  1. お申込みフォーム(下記)より随時受付ております。初めての方はご希望レッスン日の7日前迄に、レッスンメニューと第三希望日までをお知らせください。
  2. 当方から仮予約受付メールをお送りします。ご入金方法のご案内をしますので、4日以内(土日祝日は含まず)に指定振込先へのご入金をお願いします。
  3. 決済確認後、ご予約完了メールをお送りします。教室へのアクセス、持ち物の補足などがあればお知らせします。
  4. レッスン当日は開始時刻の10分前までにお越しください。
お支払い方法
銀行口座振込による前払い
キャンセル・振替
ご予約完了後のキャンセルはお受けできません。
レッスンのお振替はレッスン日の3日前まで承ります。
代理の方の受講も可能です。その場合も事前にご連絡ください。

 

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