お菓子作りの基本パンナコッタ

お菓子作りの基本から総合的に学ぶ

基礎総合コース

お菓子作りが初心者の方でも安心の、基本から段階的に学べるカリキュラムです。単発のレッスンでは学びきれない、各回復習を交えた説明でお菓子作りに必要な総合力を高めていくコースレッスンです。

・基本の生地の扱い方を学び、応用力へと導きます
・1レッスンで2品学ぶ回もあり、作業効率を上げ、知識の幅もグンと広がります
・レッスン毎に好みのラッピングで仕上げ、贈るお菓子のセンスが磨けます
・ケーキデコレーションや盛り付け方を含めた撮影スタイリングが学べます

基礎総合コース終了後は、贈る相手やシーンに合わせた基本のお菓子作りが、プロの様なクウォリティに仕上げることができるようになります!

 

メニュー ≫

  1. 【クッキー生地】プティフールサブレ(ラッピング付)
  2. 【マフィン生地】アメリカンマフィン2種(ラッピング付)
  3. 【バターケーキ生地、ゼラチンの扱い方】フルーツケーキ(ラッピング付)、パンナコッタ
  4. 【チーズケーキ生地】ニューヨークチーズケーキ、フィナンシェフランボワーズ(ラッピング付)
  5. 【バタークリーム、ダクワーズ生地】モンブラン、ラングドシャ(ラッピング付)
  6. 【シュー生地、カスタードクリーム】シュークリーム、エクレール(ラッピング付)
  7. 【シフォン生地】シフォンケーキ17㎝
  8. 【共立てスポンジ生地】苺のデコレーションケーキ15㎝※3~6月頃限定
  9. 【ロール生地】ブッシュドノエルショコラ18㎝、ポルボロン(ラッピング付)
  10. 【チョコレートガナッシュ】生チョコ、ボンボンショコラ(ラッピング付)
  11. 【タルト生地、イタリアンメレンゲ、アガーの扱い方】タルトシトロン18㎝、ジュレパンプルムース
  12. 【別立てココアスポンジ生地、チョコレートクリーム】オレンジショコラのデコレーションケーキ15㎝

※メニューは都合により変更する場合がございます。

無料オプションサービスについて▶

 

・全12回コース × 1回約3時間~3時間半 150,000円(税込)

 

※体験レッスンお申込みもこちらから。

※お申込前に、利用規約 ▶をご一読ください。

 

ギャラリー≫

プティフールサブレ|基本のお菓子作り

1.プティフールサブレ

ブルーベリーマフィン、バナナブランマフィン|基本のお菓子作り

2.アメリカンマフィンとラッピング

パウンド型で作るフルーツケーキ|基本のお菓子作り

3.フルーツケーキ

パンナコッタ

3.パンナコッタ

チーズケーキと苺ソース|基本のお菓子作り

4.ニューヨークチーズケーキ

フィナンシェ|基本のお菓子作り

4.フィナンシェ

フランス産マロンペーストのモンブラン|基本のお菓子作り

5.渋皮栗のモンブラン

ラングドシャ|基本のお菓子作り

5.ラングドシャ

シュークリームとエクレア|基本のお菓子作り

6.シュークリームとエクレア

ハロウィンのかぼちゃシフォンケーキ|基本のお菓子作り

7.かぼちゃのシフォンケーキ・ハロウィンバージョン

デコレーションケーキ|基本のお菓子作り

8.苺デコレーションケーキ

ブッシュドノエル|基本のお菓子作り

9.ブッシュドノエルショコラ

ポルボロン|基本のお菓子作り

9.ポルボロン

転写シートを使った手作りチョコレート|基本のお菓子作り

10.ボンボンショコラと生チョコ

タルトシトロン、レモンタルト|基本のお菓子作り

11.レモンのタルト

アガーで作るゼリー|基本のお菓子作り

11.ジュレパンプルムース

大人のチョコレートケーキ|基本のお菓子作り

12.オレンジショコラのデコレーションケーキ

・デコレーションや盛り付けイメージはレッスンにより変わることがあります。

・メニューによっては、ご希望によりアレンジ可能です!

 

※体験レッスンお申込みもこちらから。

※お申込前に、利用規約 ▶をご一読ください。

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